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🍽️ Gâteaux de potiron chipotle

234 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g pois chiches (poids égoutté ; boîte)
• 250 g purée de potiron
• 125 g farine sans gluten
• 30 g oignons de printemps hachés
• 50 g arachides
• 1 c. à soupe graines de lin moulues
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf
• 0.5 c. à soupe poudre de piment chipotle
• Poudre de paprika
• 1 c. à huile de coco
• 1 c. à jus de citron
• 1 c. à zeste de citron vert
• Sel
• Poivre
• 1 avocat mûr

Préparation

1. 1. Mets les pois chiches, la purée de potiron, les oignons de printemps, les graines de lin, l'ail, le piment chipotle, 1/2 c. à de poudre de paprika, le jus de citron ainsi que respectivement une pincée de sel et de poivre dans un mixeur. Mixe le tout jusqu'à obtenir une masse lisse. Ajoute ensuite le zeste de citron vert râpé et mixe brièvement.
2. 2. Versez la masse de potiron dans un grand bol. Incorpore l'œuf et la farine en remuant jusqu'à ce que tout soit bien lié.
3. 3. Fais fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Place les emporte-pièces dans la poêle et remplis-les avec la masse de potiron. Lisser la surface et retirez délicatement les emporte-pièces.
4. 4. Faites cuire les gâteaux des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez préparé 7 galettes au total.
5. 5. Coupe l'avocat en deux et retirez le noyau. Écrasez finement la chair dans un petit bol. Assaisonnez la masse d'avocat avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika. Sers la sauce trempette accompagnée des galettes.

Nutrition par portion

• kcal: 234
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 25 g