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🍽️ Rouleaux de chou chinois farcis à la viande hachée et aux poivrons

600 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de chou chinois farcis à la viande hachée et aux poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les feuilles de chou chinois à l'eau courante.
  2. 2. Faites bouillir de l'eau avec du sel.
  3. 3. Faites blanchir brièvement les feuilles de chou chinois dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  4. 4. Plongez immédiatement les feuilles dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laissez bien égoutter les feuilles.
  6. 6. Lavez les poivrons.
  7. 7. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  8. 8. Retirez les graines des poivrons.
  9. 9. Coupez les poivrons en petits dés.
  10. 10. Faites tremper le petit pain dans un peu d'eau tiède.
  11. 11. Pelez l'échalote.
  12. 12. Coupez l'échalote finement.
  13. 13. Pressez bien le petit pain trempé.
  14. 14. Mélangez le petit pain avec l'échalote et la viande hachée.
  15. 15. Vérifiez si la farce est trop humide.
  16. 16. Incorporez de la chapelure si la masse est trop humide.
  17. 17. Assaisonnez la farce avec du sel.
  18. 18. Incorporez environ les deux tiers des dés de poivron.
  19. 19. Répartissez environ une cuillère à soupe de farce sur les extrémités inférieures des feuilles de chou chinois.
  20. 20. Enroulez les feuilles fermement en petits rouleaux.
  21. 21. Faites revenir les dés de poivron restants dans du beurre chaud.
  22. 22. Versez le bouillon et la crème pour faire la sauce.
  23. 23. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Mixez ensuite la sauce finement.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du sel, du jus de citron et du poivre.
  26. 26. Servez la sauce accompagnée des rouleaux.

Nutrition par portion