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🍽️ Rouleaux de chou chinois farcis

434 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de chou chinois farcis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole.
  2. 2. Verse 500 millilitres d'eau salée.
  3. 3. Place la casserole sur feu moyen.
  4. 4. Mets le couvercle sur la casserole.
  5. 5. Fais cuire le riz environ 25 minutes.
  6. 6. Coupe le feu.
  7. 7. Insère deux couches de papier absorbant entre la casserole et le couvercle.
  8. 8. Laisse le riz reposer encore 5 minutes.
  9. 9. Mets le riz dans un bol.
  10. 10. Laisse le riz refroidir.
  11. 11. Fais bouillir beaucoup d'eau salée dans une autre casserole.
  12. 12. Lave les feuilles de chou chinois.
  13. 13. Racle à plat la nervure épaisse à la base.
  14. 14. Fais blanchir les feuilles de chou environ 1 minute dans l'eau bouillante salée.
  15. 15. Retire les feuilles avec une écumoire.
  16. 16. Plonge brièvement les feuilles dans un bol d'eau très froide.
  17. 17. Laisse bien égoutter les feuilles de chou chinois dans une passoire.
  18. 18. Pose les feuilles sur une épaisse couche de papier absorbant.
  19. 19. Sèche bien les feuilles avec une autre couche de papier absorbant.
  20. 20. Lave le basilic.
  21. 21. Secoue le basilic pour l'essorer.
  22. 22. Détache les feuilles de basilic.
  23. 23. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  24. 24. Coupe également les tomates en fines lanières.
  25. 25. Pèle la moitié du concombre.
  26. 26. Coupe le concombre en deux.
  27. 27. Retire le cœur avec une petite cuillère.
  28. 28. Coupe le concombre en fines lamelles.
  29. 29. Hache les olives avec un grand couteau.
  30. 30. Égoutte le fromage de chèvre.
  31. 31. Coupe le fromage de chèvre en petits dés.
  32. 32. Mets le riz refroidi dans un bol.
  33. 33. Ajoute le yaourt.
  34. 34. Ajoute le basilic.
  35. 35. Mélange bien le tout.
  36. 36. Pose les feuilles de chou chinois sur le plan de travail.
  37. 37. Dépose une portion du mélange de riz sur chaque feuille.
  38. 38. Laisse les bords libres.
  39. 39. Appuie bien sur le riz.
  40. 40. Crée un creux dans le sens de la longueur au centre.
  41. 41. Remplis les creux avec les tomates.
  42. 42. Remplis les creux avec le concombre.
  43. 43. Remplis les creux avec les olives.
  44. 44. Remplis les creux avec le fromage de chèvre.
  45. 45. Roule chaque feuille serré en partant du côté large.
  46. 46. Coupe le citron en deux.
  47. 47. Presse le jus.
  48. 48. Mets le jus de citron dans un petit bol.
  49. 49. Ajoute le miel.
  50. 50. Ajoute l'huile d'olive.
  51. 51. Fouette le mélange.
  52. 52. Assaisonne avec du sel.
  53. 53. Assaisonne avec du poivre.
  54. 54. Coupe les rouleaux de chou chinois en tranches selon tes envies.
  55. 55. Serve les rouleaux avec la sauce.

Nutrition par portion