🍽️ Chou chinois-pommes de terre en purée au saumon

Name: Chou chinois-pommes de terre en purée au saumon
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g chou chinois; 50 g petites pommes de terre (1 petite pomme de terre); 40 g filet de saumon; 1 trait de jus de pomme; 1 c. à s. huile de colza

190 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g chou chinois
50 g petites pommes de terre (1 petite pomme de terre)
40 g filet de saumon
1 trait de jus de pomme
1 c. à s. huile de colza

Préparation

1. Lavez soigneusement le chou chinois, retirez les bases dures et coupez le légume en fines lamelles.
2. Lavez la pomme de terre, épluchez-la et coupez-la en dés d'environ 1 centimètre.
3. Portez 90 millilitres d'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez le chou chinois et les dés de pomme de terre, couvrez la casserole et faites revenir les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
4. Vérifiez attentivement le filet de saumon pour d'éventuelles arêtes et retirez-les si nécessaire avec une pince à épiler.
5. Rincez le saumon, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits dés. Ajoutez un peu de jus de pomme à la purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Incorporez les dés de saumon aux légumes et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
6. Incorporez enfin l'huile aux légumes et mixez finement la préparation avec un mixeur plongeant.

Nutrition par portion

kcal: 190
Protein: 11 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 8 g