🍽️ Dip Chimichurri croquant

Name: Dip Chimichurri croquant
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 poignées de persil; 2 branches de thym; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 petite poivrette rouge pointue; 1 piment rouge; 1 c. à café de gros sel de mer; 2 feuilles de laurier séchées; 1 c. à café de paprika (doux); 1 c. à café d'origan séché; 150 ml d'huile d'olive; 70 ml de vinaigre

330 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

4 poignées de persil
2 branches de thym
1 oignon
2 gousses d'ail
1 petite poivrette rouge pointue
1 piment rouge
1 c. à café de gros sel de mer
2 feuilles de laurier séchées
1 c. à café de paprika (doux)
1 c. à café d'origan séché
150 ml d'huile d'olive
70 ml de vinaigre

Préparation

1. Rince le persil et le thym sous l'eau courante.
2. Secoue les herbes pour les sécher et détache les feuilles des tiges.
3. Hache les herbes grossièrement.
4. Épluche l'oignon et l'ail.
5. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
6. Lave le poivron et le piment.
7. Coupe le légume en deux et retire les graines ainsi que les tiges.
8. Coupe le poivron et le piment en petits dés.
9. Émiette les feuilles de laurier en petits morceaux.
10. Écrase le sel avec les feuilles de laurier dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre fine.
11. Incorpore le paprika et l'origan dans le mélange d'épices.
12. Ajoute les herbes hachées, l'oignon, l'ail, le poivron et le piment dans un grand bol.
13. Mélange bien le légume avec le mélange d'épices préparé.
14. Couvre le bol.
15. Laisse infuser le mélange pendant environ 1 heure pour permettre aux arômes de bien se lier.
16. Mélange l'huile avec le vinaigre et environ 100 millilitres d'eau dans un bol séparé.
17. Verse ce liquide sur le mélange d'herbes.
18. Remue bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément humidifié.

Nutrition par portion

kcal: 330
Protein: 2 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 5 g