← Toutes les recettes

🍽️ Dip pimenté au chili

300 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 petites piments rouges
• 4 gousses d'ail
• 4 poivrons rouges
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 échalotes
• 30 ml de sauce poisson
• 1 petite boîte de tomates hachées (400 g)
• 225 g de sucre de canne brun
• 100 ml de vinaigre de sherry

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les piments.
2. 2. Coupez les piments en longueur.
3. 3. Retirez les graines et la membrane blanche intérieure des piments.
4. 4. Épluchez l'ail.
5. 5. Lavez les poivrons.
6. 6. Coupez les poivrons en deux.
7. 7. Retirez les graines et la peau blanche des poivrons.
8. 8. Épluchez les échalotes.
9. 9. Coupez le légumes préparés en très petits dés.
10. 10. Vous pouvez aussi mixer finement les légumes.
11. 11. Ajoutez le gingembre dans une casserole.
12. 12. Ajoutez la sauce poisson.
13. 13. Ajoutez les tomates dans la casserole.
14. 14. Mélangez le sucre.
15. 15. Versez le vinaigre.
16. 16. Portez le mélange à ébullition dans la casserole.
17. 17. Laissez mijoter la sauce en remuant de temps en temps pendant environ 45 minutes.
18. 18. Attendez que la sauce épaississe et atteigne une consistance épaisse.
19. 19. Passez la sauce finie à travers un tamis si vous le souhaitez.
20. 20. Mettez la sauce dans des bocaux.
21. 21. Fermez bien les bocaux.
22. 22. Placez les bocaux au réfrigérateur.
23. 23. La sauce se conserve au moins deux semaines.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 66 g