🍽️ Nouilles de riz au piment avec poulet et légumes

Name: Nouilles de riz au piment avec poulet et légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de poitrine de dinde; Sel; Poivre; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 100 g d'asperges vertes; 100 g de brocoli; 10 g de gingembre (1 morceau); 0.5 piment rouge; 1 citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile de colza; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 200 g de nouilles de riz larges; 2 tiges de basilic thaï

630 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g de poitrine de dinde
Sel
Poivre
2 oignons
1 gousse d'ail
100 g d'asperges vertes
100 g de brocoli
10 g de gingembre (1 morceau)
0.5 piment rouge
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile de colza
1 cuillère à café d'huile de sésame
200 g de nouilles de riz larges
2 tiges de basilic thaï

Préparation

1. Rincez le filet de poitrine de dinde sous l'eau froide et séchez-le bien avec du papier essuie-tout. Coupez la viande en fines lamelles et assaisonnez-la de sel et de poivre.
2. Pelez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les en petits dés.
3. Coupez les extrémités inférieures ligneuses des asperges. Lavez les asperges et coupez-les en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
4. Préparez le brocoli, lavez-le bien et divisez-le en petits bouquets fins.
5. Pelez le gingembre et hachez-le très finement.
6. Lavez la moitié du piment, retirez les graines, rincez-le si nécessaire et hachez-le finement.
7. Coupez le citron vert en deux et pressez-en le jus.
8. Faites chauffer l'huile de colza et l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Faites-y revenir les lamelles de poulet en les retournant de temps en temps pendant environ 3 minutes à feu moyen.
9. Ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre, le piment, le brocoli, les asperges, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et, si nécessaire, 2 à 3 cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Laissez mijoter le tout en remuant pendant environ 10 minutes.
10. Pendant que le mélange viande-légumes mijote, placez les nouilles de riz dans un grand bol. Versez de l'eau bouillante salée dessus selon les instructions du paquet et laissez-les reposer.
11. Égouttez les nouilles et laissez-les bien s'égoutter. Assaisonnez le mélange viande-légumes de sel et de poivre, ajoutez-y les nouilles et laissez mijoter le tout pendant 3 minutes de plus. Servez ensuite le plat dans des bols ou sur des assiettes.
12. Lavez le basilic, secouez-le pour l'essorer, détachez les feuilles des tiges et coupez-les en petits morceaux. Parsemez les nouilles de riz au piment de basilic et servez.

Nutrition par portion

kcal: 630
Protein: 46 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 89 g