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🍽️ Mayo maison épicée

394 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 jaunes d'œuf
• sel
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 175 ml d'huile végétale neutre (par exemple huile de tournesol ou de germe de maïs)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• flocons de piment

Préparation

1. 1. Ajoutez le jaune d'œuf, le sel et la moutarde dans un bol. Mélangez bien le tout avec un fouet. Faites ensuite couler l'huile lentement : commencez par quelques gouttes, puis un mince filet, tout en continuant à remuer constamment.
2. 2. La mayo doit maintenant avoir un aspect brillant et crémeux-épais. Assaisonnez-la avec du jus de citron et des flocons de piment. Versez la sauce prête dans de petits bols et servez-la.

Nutrition par portion

• kcal: 394
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 0 g