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🍽️ Hummus crémeux au chili

176 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g pois chiches (poids égoutté ; pot)
• 2 gousses d'ail
• 2 piments rouges
• 30 g tahini (2 c. à soupe)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 20 g concentré de tomates (1 c. à soupe)
• 0.5 citron (jus)
• sel
• poivre
• cumin moulu
• 10 g persil (0.5 botte)

Préparation

1. 1. Versez les pois chiches dans une passoire.
2. 2. Rincez-les soigneusement à l'eau froide.
3. 3. Épluchez l'ail.
4. 4. Lavez les piments rouges à l'eau courante.
5. 5. Retirez les tiges vertes des piments rouges.
6. 6. Coupez les piments rouges en petits morceaux.
7. 7. Ajoutez la pâte de tahini et l'huile d'olive dans le mixeur.
8. 8. Mixez les ingrédients pendant environ une minute.
9. 9. Ajoutez les pois chiches, l'ail et les morceaux de piment dans le mixeur.
10. 10. Ajoutez le concentré de tomates et le jus de citron.
11. 11. Mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
12. 12. Ajoutez un peu d'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
13. 13. Assaisonnez l'hummus avec du sel, du poivre et du cumin.
14. 14. Lavez le persil à l'eau froide.
15. 15. Égouttez le persil.
16. 16. Hachez finement le persil.
17. 17. Versez l'hummus prêt dans un bol.
18. 18. Parsemez l'hummus de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 176
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g