🍽️ Chili con Carne au chocolat

Name: Chili con Carne au chocolat
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g semoule de maïs; 325 g farine de blé type 1050; 75 g farine de sarrasin; levure chimique 1 c. à café; sel; 0.5 l lait (1,5 % de matière grasse); 2 œufs; 50 g beurre; 3 c. à soupe sucre de canne brut; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 piments forts rouges; 2 tiges céleri branche; 1 carotte; 2 poivrons rouges; 2 c. à soupe huile d'olive; 500 g viande hachée de bœuf; 2 c. à soupe pâte de tomates; 500 ml bouillon de viande; 2 c. à café paprika doux; 250 g haricots rouges (boîte); 1 oignon nouveau; poivre; crème aigre 150 g; 100 g chocolat noir

1005 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

350 g semoule de maïs
325 g farine de blé type 1050
75 g farine de sarrasin
levure chimique 1 c. à café
sel
0.5 l lait (1,5 % de matière grasse)
2 œufs
50 g beurre
3 c. à soupe sucre de canne brut
2 oignons
2 gousses d'ail
2 piments forts rouges
2 tiges céleri branche
1 carotte
2 poivrons rouges
2 c. à soupe huile d'olive
500 g viande hachée de bœuf
2 c. à soupe pâte de tomates
500 ml bouillon de viande
2 c. à café paprika doux
250 g haricots rouges (boîte)
1 oignon nouveau
poivre
crème aigre 150 g
100 g chocolat noir

Préparation

1. Mets la semoule, les deux farines, la levure chimique et une cuillère à soupe de sel dans un bol. Mélange bien les ingrédients secs.
2. Ajoute le lait, les œufs, le beurre et le sucre. Mélange avec un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Beurre un moule à cake avec du papier cuisson. Verse la pâte dedans et lisse-la.
4. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3). Fais cuire le pain environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Sors le pain du four. Laisse-le refroidir un court instant, démoule-le et laisse-le refroidir complètement sur une grille.
6. Pèle les oignons et l'ail. Coupe les oignons en gros dés et hache l'ail finement.
7. Lave les piments forts et hache-les. Épluche le céleri branche, lave-le et coupe-le en dés.
8. Pèle les carottes et coupe-les en petits dés. Émonde les poivrons, lave-les, coupe-les en deux et coupe-les en fines lanières.
9. Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir les piments forts et les oignons dans l'huile chaude.
10. Ajoute la viande hachée et fais-la cuire en la séparant en miettes.
11. Incorpore le céleri, les poivrons et les carottes.
12. Ajoute la pâte de tomates et l'ail. Fais revenir le tout brièvement.
13. Déglace le tout avec le bouillon. Ajoute le paprika.
14. Laisse mijoter le chili en remuant de temps en temps pendant environ 45 minutes. Ajoute un peu plus de liquide si nécessaire.
15. Égoutte les haricots dans une passoire. Ajoute-les au chili.
16. Laisse mijoter le tout encore 10 minutes.
17. Lave et émonde les oignons nouveaux. Hache-les et ajoute-les.
18. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
19. Répartis le chili con Carne dans des bols individuels. Dépose une cuillère de crème aigre sur chacun.
20. Hache le chocolat noir. Parseme le chili avec.
21. Sers le chili con Carne avec le chocolat et le pain au maïs.

Nutrition par portion

kcal: 1005
Protein: 42 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 124 g