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🍽️ Chili con Carne crémeux au Schmand

698 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les piments verts sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les graines et coupez le piment en petits dés.
  3. 3. Épluchez les oignons.
  4. 4. Coupez les oignons en petits dés.
  5. 5. Nettoyez le céleri et lavez-le.
  6. 6. Retirez les fibres coriaces des tiges de céleri.
  7. 7. Épluchez la carotte.
  8. 8. Coupez la carotte en petits dés.
  9. 9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  10. 10. Ajoutez les oignons et le piment dans la casserole.
  11. 11. Faites revenir les légumes à feu moyen.
  12. 12. Ajoutez la viande hachée dans la casserole.
  13. 13. Émiettez la viande à l'aide d'une cuillère en petits morceaux.
  14. 14. Faites dorer la viande pendant cinq minutes.
  15. 15. Ajoutez le céleri et les carottes.
  16. 16. Faites revenir les légumes brièvement.
  17. 17. Incorporez le concentré de tomates.
  18. 18. Épluchez l'ail.
  19. 19. Hachez l'ail finement.
  20. 20. Ajoutez l'ail à la viande.
  21. 21. Faites cuire le tout pendant environ une minute.
  22. 22. Déglacez le plat avec le bouillon.
  23. 23. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  24. 24. Laissez mijoter le mélange pendant quarante minutes.
  25. 25. Remuez le Chili de temps en temps pendant la cuisson.
  26. 26. Rincez les haricots dans une passoire.
  27. 27. Laissez bien égoutter les haricots.
  28. 28. Ajoutez les haricots au Chili.
  29. 29. Laissez mijoter le mélange encore vingt minutes.
  30. 30. Épluchez l'oignon rouge pour la décoration.
  31. 31. Coupez l'oignon rouge en dés.
  32. 32. Coupez le fromage en fines lamelles.
  33. 33. Lavez le persil.
  34. 34. Séchez le persil en le secouant.
  35. 35. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  36. 36. Assaisonnez le Chili avec du sel selon votre goût.
  37. 37. Assaisonnez le Chili avec du piment de Cayenne selon votre goût.
  38. 38. Servez le Chili con Carne.
  39. 39. Ajoutez le Schmand en garniture.
  40. 40. Ajoutez le persil en garniture.
  41. 41. Ajoutez le fromage cheddar en garniture.
  42. 42. Ajoutez les dés d'oignon en garniture.

Nutrition par portion