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🍽️ Chili con Carne crémeux à la crème sure

474 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 piment rouge
• 300 g haricots rouges (boîte; poids égoutté)
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 500 g viande hachée de bœuf
• 1 c. à soupe pâte de tomates
• 1 c. à soupe paprika doux piquant
• 200 ml bouillon de viande
• 300 g tomates concassées (boîte)
• 4 tiges ciboulette
• sel
• poivre
• 4 c. à soupe crème sure (crème aigre)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail. Hache-les très finement.
2. 2. Lave le poivron et le piment. Retire les graines et coupe le légume en petits dés.
3. 3. Égoutte les haricots rouges. Rince-les sous l'eau courante et laisse-les bien s'égoutter.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
5. 5. Ajoute la viande hachée et le piment. Fais-les bien dorer.
6. 6. Incorpore la pâte de tomates. Fais-la revenir brièvement avec la viande.
7. 7. Ajoute les dés de poivron et le paprika.
8. 8. Déglace le tout avec le bouillon de viande. Ajoute les tomates.
9. 9. Fais mijoter le mélange en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
10. 10. Ajoute les haricots rouges. Laisse mijoter doucement encore 10 minutes.
11. 11. Lave la ciboulette. Secoue-la pour l'essorer et coupe-la en petits anneaux.
12. 12. Assaisonne le Chili con Carne à ton goût avec du sel et du poivre.
13. 13. Répartis le mélange dans de petits bols. Dépose une cuillerée de crème sure sur chacun.
14. 14. Décore le plat avec les anneaux de ciboulette.
15. 15. Astuce : Si la ragoût est trop piquant, tu peux adoucir la saveur avec la crème sure. Ajuste la quantité de piment en fonction de la force que tu préfères.

Nutrition par portion

• kcal: 474
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g