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🍽️ Chili con Carne au bœuf pimenté

509 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 grande oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 piment rouge
• 500 g haché de bœuf
• 2 c. à s. huile de colza
• 1 c. à s. pâte de tomates
• 600 ml bouillon de viande
• 1 c. à c. paprika (doux)
• 200 g tomates concassées (boîte)
• 150 g haricots verts plats
• 300 g haricots rouges (boîte)
• 1 oignon nouveau
• 4 tiges coriandre fraîche
• sel
• poivre
• 4 c. à s. crème fraîche
• 40 g cheddar (48 % MG)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Hache-les très finement.
3. 3. Réserve une cuillère à soupe des dés d'oignon fin.
4. 4. Lave les piments.
5. 5. Hache-les finement.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
7. 7. Fais revenir le haché de bœuf dans l'huile chaude.
8. 8. Fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
9. 9. Ajoute le reste des oignons et l'ail dans la casserole.
10. 10. Ajoute les piments hachés.
11. 11. Fais cuire le tout pendant 1 à 2 minutes.
12. 12. Incorpore la pâte de tomates.
13. 13. Fais revenir la pâte de tomates brièvement.
14. 14. Déglace la poêle avec un peu de bouillon.
15. 15. Ajoute le paprika.
16. 16. Ajoute les tomates.
17. 17. Fais mijoter le mélange à feu doux.
18. 18. Fais mijoter pendant 1 heure.
19. 19. Remue le mélange de temps en temps.
20. 20. Ajoute du liquide si nécessaire.
21. 21. Coupe les extrémités des haricots verts.
22. 22. Lave les haricots verts.
23. 23. Coupe les haricots verts en morceaux d'environ 3 cm de long.
24. 24. Lave les haricots rouges.
25. 25. Égoutte les haricots rouges.
26. 26. Incorpore les deux types de haricots pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
27. 27. Fais cuire les haricots avec le mélange.
28. 28. Prépare les oignons nouveaux.
29. 29. Lave les oignons nouveaux.
30. 30. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
31. 31. Lave la coriandre.
32. 32. Égoutte la coriandre.
33. 33. Assaisonne le chili avec du sel.
34. 34. Assaisonne le chili avec du poivre.
35. 35. Ajuste l'assaisonnement selon ton goût.
36. 36. Répartis le mélange de chili dans des assiettes.
37. 37. Ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque portion.
38. 38. Décore chaque portion avec les dés d'oignon réservés.
39. 39. Décore chaque portion avec les rondelles d'oignon nouveau.
40. 40. Décore chaque portion avec la coriandre.
41. 41. Râpe le fromage cheddar.
42. 42. Saupoudre le fromage sur le chili.
43. 43. Sers le chili.

Nutrition par portion

• kcal: 509
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 18 g