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🍽️ Chili con Carne aux poivrons

399 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 400 g viande hachée de bœuf
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 4 c. à soupe concentré de tomates
• 250 g haricots rouges (en conserve)
• 250 g tomates concassées (en conserve)
• 1 piment
• 0.5 c. à café paprika doux
• 0.5 c. à café poudre de piment
• cumin 0.5 c. à café
• 1 pincée sucre de canne complet
• 0.5 c. à café sel

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail et hache-les très finement. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides (jusqu'à ce qu'ils soient mous et transparents). Ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'émiettant tout en remuant.
2. 2. Lave les deux poivrons, coupe-les en deux, retire le pédoncule et les graines, puis coupe-les en dés. Ajoute-les à la poêle avec le concentré de tomates et laisse-les mijoter pendant environ 5 minutes (cuisson douce). Remue de temps en temps.
3. 3. Pendant ce temps, égoutte les haricots rouges. Écrase les tomates en conserve. Épépine les piments, lave-les et hache-les finement. Ajoute le tout au mélange de viande hachée et remue bien.
4. 4. Assaisonne le chili con carne avec le paprika, la poudre de piment, le cumin, le sucre et le sel. Porte à ébullition une fois, puis laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes (cuisson complète). Goûte et ajuste l'assaisonnement à la fin.

Nutrition par portion

• kcal: 399
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g