🍽️ Chili con Carne épicé avec une touche de coriandre fraîche

Name: Chili con Carne épicé avec une touche de coriandre fraîche
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 2 piments verts; céleri branche 1 branches; 1 carotte; 4 tomates; 2 gousses d'ail; 650 g haché de bœuf; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café paprika (doux); 1 c. à soupe concentré de tomates; 750 ml bouillon de viande; 1 c. à café d'origan frais haché; 0.5 c. à café poudre de coriandre; 240 g haricots rouges (boîte; poids égoutté); sel; poivre (du moulin); 1 poignée coriandre fraîche; crème aigre 4 c. à soupe

524 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

1 oignon
2 piments verts
céleri branche 1 branches
1 carotte
4 tomates
2 gousses d'ail
650 g haché de bœuf
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café paprika (doux)
1 c. à soupe concentré de tomates
750 ml bouillon de viande
1 c. à café d'origan frais haché
0.5 c. à café poudre de coriandre
240 g haricots rouges (boîte; poids égoutté)
sel
poivre (du moulin)
1 poignée coriandre fraîche
crème aigre 4 c. à soupe

Préparation

1. Épluche l'oignon et coupe-le en gros dés.
2. Lave les piments et coupe-les en rondelles.
3. Lave le céleri, retire les fibres dures et coupe-le en petits dés.
4. Épluche la carotte et coupe-la également en petits dés.
5. Lave les tomates, retire la base dure de la tige et coupe-les en dés.
6. Épluche l'ail et hache-le finement.
7. Fais revenir la viande hachée dans de l'huile chaude dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit friable.
8. Ajoute les oignons, l'ail et les piments.
9. Saupoudre le tout de paprika et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes.
10. Ajoute le céleri et les tomates.
11. Fais cuire le tout brièvement avec le concentré de tomates.
12. Déglace le tout avec le bouillon.
13. Ajoute l'origan et la poudre de coriandre.
14. Laisse mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 1 heure.
15. Égoutte les haricots dans les 10 dernières minutes.
16. Lave les haricots et laisse-les égoutter.
17. Mélange les haricots.
18. Lave la coriandre et secoue-la pour l'essorer.
19. Coupe la coriandre en lanières.
20. Assaisonne le Chili con Carne avec du sel et du poivre.
21. Mélange la moitié de la coriandre.
22. Répartis le Chili con Carne dans des assiettes.
23. Ajoute 1 cuillère à soupe de crème sure sur chaque portion.
24. Saupoudre avec le reste de coriandre.
25. Sers.

Nutrition par portion

kcal: 524
Protein: 42 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 17 g