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🍽️ Salade de chicorée avec lanières de dinde

230 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g filet de poitrine de dinde
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café ras c. à soupe-hanout
• 0.5 grenade
• 2 poivrons verts pointus
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à café moutarde
• 1 c. à café miel
• sel
• poivre
• 2 chicorée
• 2 chicorée rouge
• 2 petites oignons

Préparation

1. 1. Coupe la poitrine de dinde en lanières très fines.
2. 2. Mélange dans un bol 1 cuillère à café d'huile d'olive avec le ras c. à soupe-hanout (un mélange d'épices aromatiques). Plonge les lanières de dinde dedans et laisse-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. 3. Pendant ce temps, ouvre la grenade et sépare les graines.
4. 4. Coupe les extrémités des poivrons et retire les graines. Rince ensuite les poivrons.
5. 5. Coupe les poivrons en anneaux.
6. 6. Mélange le vinaigre, la moutarde, le miel ainsi que un peu de sel et de poivre. Incorpore ensuite 4 cuillères à soupe d'huile au mélange.
7. 7. Nettoie et lave la chicorée. Sépare les feuilles une par une et dispose-les sur un plat.
8. 8. Épluche les oignons et coupe-les en anneaux de 5 mm d'épaisseur. Fais-les revenir dans l'huile d'olive restante à feu doux dans une poêle antiadhésive, 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire-les et réserve-les.
9. 9. Fais revenir les lanières de dinde dans la poêle en remuant pendant 4 à 5 minutes. Assaisonne-les de sel et de poivre. Répartis tous les ingrédients préparés sur la salade de chicorée et sers-la avec la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 230
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g