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🍽️ Salade de chicorée croquante au fromage de brebis et poire

164 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons de printemps
• 1 poire
• 4 chicorée
• fromage de brebis 100 g
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• sel, poivre moulu
• 1 pincée sucre
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
2. 2. Séchez les oignons de printemps avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
4. 4. Lavez la poire sous l'eau courante.
5. 5. Coupez la poire en quatre quartiers.
6. 6. Retirez le trognon des morceaux de poire.
7. 7. Coupez les morceaux de poire en fines lamelles.
8. 8. Lavez soigneusement la chicorée.
9. 9. Coupez la chicorée en deux dans la longueur.
10. 10. Séparez les feuilles de la base dure.
11. 11. Coupez les feuilles de chicorée en morceaux à manger.
12. 12. Coupez le fromage de brebis en petits dés.
13. 13. Mettez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
14. 14. Mélangez délicatement les ingrédients entre eux.
15. 15. Dressez la salade sur les assiettes.
16. 16. Mélangez le vinaigre avec le sel, le poivre et le sucre.
17. 17. Incorporez l'huile d'olive au mélange de vinaigre.
18. 18. Versez la sauce sur la salade dressée.
19. 19. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 164
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g