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🍽️ Salade fraîche de chicorée à l'avocat et à l'orange

247 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de chicorée à l'avocat et à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les têtes de chicorée sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez la base inférieure dure de la chicorée.
  3. 3. Coupez le trognon en forme de coin à partir de la tête.
  4. 4. Disposez les grandes feuilles extérieures en étoile sur vos assiettes comme base.
  5. 5. Coupez les feuilles intérieures restantes de la chicorée en fines lamelles.
  6. 6. Pelez l'avocat complètement de sa peau.
  7. 7. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retirez le gros noyau de la moitié d'avocat.
  9. 9. Coupez la chair de l'avocat en fines tranches.
  10. 10. Arrosez immédiatement les tranches d'avocat avec une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
  11. 11. Pelez l'orange épais, de sorte qu'il ne reste plus de peau blanche attachée.
  12. 12. Coupez délicatement les filets (morceaux de chair) des cloisons de l'orange.
  13. 13. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un petit bol.
  14. 14. Disposez décorativement les tranches d'avocat et les filets d'orange sur les feuilles de chicorée.
  15. 15. Mélangez le jus d'orange recueilli avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
  16. 16. Ajoutez l'huile et fouettez fermement la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  17. 17. Goûtez l'assaisonnement et ajoutez plus de sel ou de poivre si nécessaire.
  18. 18. Versez l'assaisonnement prêt uniformément sur la salade.

Nutrition par portion