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🍰 Tartelettes croustillantes au chicorée et Roquefort

418 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes au chicorée et Roquefort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ne préchauffe pas le four, mais prépare d'abord la pâte.
  2. 2. Mets la farine et une pincée de sel dans un bol.
  3. 3. Ajoute le jaune d'œuf et le beurre coupé en petits dés.
  4. 4. Pétris le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Divise la pâte en quatre morceaux égaux.
  6. 6. Appuie les morceaux de pâte dans quatre moules à tartelettes beurrés.
  7. 7. Place les moules au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  8. 8. Lave la chicorée sous l'eau courante.
  9. 9. Coupe la chicorée en deux dans la longueur.
  10. 10. Retire la partie blanche et dure au centre.
  11. 11. Coupe les moitiés de chicorée en bandes d'environ 1 cm de large.
  12. 12. Fais bouillir de l'eau salée dans une casserole.
  13. 13. Ajoute les bandes de chicorée dans l'eau bouillante pendant env. 1 minute (c'est ce qu'on appelle blanchir).
  14. 14. Égoutte la chicorée et rince-la immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  15. 15. Laisse bien égoutter la chicorée.
  16. 16. Coupe le fromage Roquefort en petits dés.
  17. 17. Hache finement le persil.
  18. 18. Mélange la chicorée égouttée, le persil, le Roquefort, l'œuf et la crème fraîche dans un bol.
  19. 19. Assaisonne la garniture avec du poivre noir.
  20. 20. Remplis uniformément la garniture dans les moules à pâte pré-refroidis.
  21. 21. Préchauffe le four à 200 degrés.
  22. 22. Fais cuire les tartelettes pendant env. 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion