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🍽️ Chicorée au four avec vinaigrette aux noix

295 kcal · 30 min · 4 portions

Chicorée au four avec vinaigrette aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la chicorée à l'eau courante.
  2. 2. Coupez la partie inférieure dure de la chicorée.
  3. 3. Coupez les têtes de chicorée en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez le trognon dur du centre de chaque moitié.
  5. 5. Disposez les moitiés de chicorée, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. 6. Mélangez une cuillère à soupe de jus de citron avec deux cuillères à soupe d'huile dans un petit bol.
  7. 7. Badigeonnez les moitiés de chicorée avec le mélange huile-citron.
  8. 8. Assaisonnez la chicorée avec une pincée de sel.
  9. 9. Préchauffez le four à 160 degrés chaleur statique (ou 140 degrés chaleur tournante ou feu 2).
  10. 10. Faites cuire la chicorée pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé.
  11. 11. Hachez grossièrement les noix pour la vinaigrette.
  12. 12. Lavez l'estragon et secouez-le pour l'égoutter.
  13. 13. Hachez finement l'estragon.
  14. 14. Lavez soigneusement les poivrons.
  15. 15. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
  16. 16. Coupez les poivrons en petits dés.
  17. 17. Mélangez l'huile restante avec le jus de citron restant.
  18. 18. Ajoutez le vinaigre, le sirop (un sirop sucré et épais), l'estragon, les noix et les dés de poivron au mélange huile-citron.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et mélangez bien pour préparer la vinaigrette.
  20. 20. Disposez le chicorée rôti sur quatre assiettes.
  21. 21. Versez la vinaigrette sur le chicorée.
  22. 22. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion