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🥗 Salade de chicorée aux crevettes

507 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chicorée aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le miel, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et 3 c. à soupe d'huile dans un récipient haut. Mixe le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce lisse (vinaigrette).
  2. 2. Fais griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse et incorpore-les chaudes à la vinaigrette.
  3. 3. Lave les asperges et coupe les extrémités inférieures ligneuses. Épluche les tiges si tu le souhaites avec un économe.
  4. 4. Coupe les tiges d'asperges en morceaux oblongs de 2 cm.
  5. 5. Épluche et lave les oignons nouveaux. Coupe-les en fines tranches obliques.
  6. 6. Épluche le pamplemousse avec un couteau de manière à retirer toute la peau blanche. Sors les filets de fruit entre les membranes et récupère le jus dans un bol.
  7. 7. Lave le piment, coupe-le en deux dans la longueur, retire les graines et hache-le très fin.
  8. 8. Rince brièvement les crevettes, sèche-les avec du papier absorbant, assaisonne-les de sel et de poivre. Mélange-les dans un bol avec le piment et 1 c. à soupe d'huile.
  9. 9. Épluche la chicorée et sépare les feuilles une par une du trognon. Lave-les, sèche-les en les secouant. Dispose-les sur un plat avec les filets de pamplemousse et les rondelles d'oignon nouveau.
  10. 10. Fais chauffer une poêle antiadhésive. Ajoute les crevettes au piment avec l'huile et fais-les sauter à feu vif pendant 3–4 minutes. Retire-les et essuie la poêle avec du papier absorbant.
  11. 11. Fais chauffer le reste d'huile dans la poêle, ajoute les asperges et fais-les sauter en remuant constamment pendant 1 minute. Assaisonne de sel et de poivre. Dresse les asperges et les crevettes sur le plat de salade. Mixe à nouveau brièvement la vinaigrette, verse-la sur la salade et sers-la.

Nutrition par portion