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🍽️ Ailes de poulet croustillantes au riz aux olives et herbes

742 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g ailes de poulet (sans les pointes)
• 30 g beurre fondu
• sel
• poivre (du moulin)
• 300 g riz long grain
• 5 branches de thym
• 3 branches de romarin
• 2 poivrons rouges
• 2 tomates à chair
• 60 g olives noires (dénoyautées)
• 60 g olives vertes (dénoyautées)
• 5 gousses d'ail
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à soupe de miel liquide
• 1 pincée de piment de Cayenne
• tomates cerises (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Lavez soigneusement les ailes de poulet.
3. 3. Séchez les ailes avec du papier essuie-tout.
4. 4. Divisez les ailes au niveau de l'articulation en deux morceaux.
5. 5. Placez les morceaux de viande d'aile dans un plat à gratin.
6. 6. Pinceautez les ailes avec le beurre fondu.
7. 7. Assaisonnez généreusement les ailes de sel et de poivre.
8. 8. Enfournez la plaque dans le four préchauffé.
9. 9. Faites cuire les ailes pendant environ 20 minutes.
10. 10. Faites cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
11. 11. Lavez les herbes fraîches et secouez-les pour les sécher.
12. 12. Détachez les feuilles des tiges des herbes.
13. 13. Hachez finement les aiguilles de romarin.
14. 14. Retirez les pépins et le cœur du poivron.
15. 15. Lavez le poivron et coupez-le en petits dés.
16. 16. Lavez les tomates et retirez les bases dures des tiges.
17. 17. Hachez la chair des tomates.
18. 18. Coupez les olives en rondelles.
19. 19. Pelez les gousses d'ail.
20. 20. Hachez l'ail finement.
21. 21. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
22. 22. Faites revenir les dés de poivron et l'ail dedans.
23. 23. Remuez constamment pendant la cuisson.
24. 24. Faites cuire les légumes pendant 3 à 4 minutes.
25. 25. Ajoutez les tomates hachées et les olives.
26. 26. Assaisonnez de sel, de poivre et de la moitié des herbes hachées.
27. 27. Laissez mijoter les légumes pendant encore 5 minutes.
28. 28. Remuez les légumes de temps en temps.
29. 29. Mélangez le miel avec le piment de Cayenne.
30. 30. Pinceautez les ailes de poulet avec ce mélange.
31. 31. Terminez la cuisson des ailes pendant 5 minutes supplémentaires.
32. 32. Égouttez le riz cuit.
33. 33. Laissez bien égoutter le riz.
34. 34. Intégrez le riz dans la poêle sous les légumes.
35. 35. Servez le riz et les ailes sur des assiettes.
36. 36. Parsemez le plat avec le reste des herbes fraîches.
37. 37. Décorez avec des tomates cerises coupées en deux.

Nutrition par portion

• kcal: 742
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 56 g