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🥤 Pudding au chia avec smoothie aux baies

245 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 gousse de vanille
• 200 g alternative au yaourt au soja
• 200 ml boisson d'amande (lait d'amande)
• 4 c. à soupe sirop d'érable
• 1 pincée sel
• 50 g graines de chia
• 350 g baies (mûres, framboises, myrtilles)
• 1 orange bio (zeste et jus)
• 60 g mélange de muesli de base (4 c. à soupe)
• 15 g pistaches hachées (1 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Coupe la gousse de vanille en longueur et gratte les graines avec un couteau. Mélange bien le yaourt au soja, le lait d'amande, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, les graines de vanille, une pincée de sel et les graines de chia dans un bol. Couvre le bol et laisse la mixture gonfler pendant au moins 2 heures.
2. 2. Lave les baies et réserve 100 grammes pour la décoration. Mets le reste des baies, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un mixeur. Ajoute le reste du sirop d'érable et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau. Mixe le tout finement à vitesse élevée.
3. 3. Remue bien le pudding au chia ensuite et remplis les verres. Verse le smoothie sur le pudding au chia. Répartis les baies réservées sur les verres et saupoudre le mélange de muesli ainsi que les pistaches hachées par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 245
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 27 g