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🍽️ Curry crémeux aux pois chiches et riz de chou-fleur

319 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux aux pois chiches et riz de chou-fleur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les pois chiches dans une passoire sous l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  2. 2. Épluche les gousses d'ail et l'oignon et hache-les très finement.
  3. 3. Prends 300 grammes des pois chiches et mets-les dans un mixeur avec l'ail haché fin, le gingembre, le mélange d'épices garam masala, le curcuma et une demi-cuillère à café de poudre de piment.
  4. 4. Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Fais chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  6. 6. Ajoute l'oignon haché finement dans la poêle et fais-le revenir pendant trois minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  7. 7. Ajoute le reste des pois chiches (ceux qui n'ont pas été utilisés pour la pâte) dans la poêle et fais-les dorer pendant cinq minutes.
  8. 8. Ajoute la pâte de pois chiches préparée et les tomates concassées dans la poêle.
  9. 9. Laisse mijoter le mélange pendant environ dix minutes à feu moyen.
  10. 10. Épluche le chou-fleur, rince-le et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupe le chou-fleur en deux ou en quartiers.
  12. 12. Râpe grossièrement les morceaux de chou-fleur jusqu'à obtenir de petits morceaux semblables à du riz.
  13. 13. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle séparée à feu moyen.
  14. 14. Ajoute le riz de chou-fleur, le reste de poudre de piment et le sel dans la poêle.
  15. 15. Fais revenir le riz de chou-fleur pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  16. 16. Rince la plante de coriandre fraîche et secoue-la pour l'égoutter.
  17. 17. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  18. 18. Répartis le chana masala et le riz de chou-fleur dans quatre bols.
  19. 19. Décore chaque plat avec les feuilles fraîches de coriandre.

Nutrition par portion