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🍽️ Soupe crémeuse aux champignons avec couvercle en pâte feuilletée dorée

468 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux champignons avec couvercle en pâte feuilletée dorée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les échalotes et hache-les très finement.
  2. 2. Fais chauffer le beurre dans une casserole et fais revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  3. 3. Nettoie les champignons et réserve exactement 100 grammes de côté.
  4. 4. Hache grossièrement le reste des champignons.
  5. 5. Arrose les champignons hachés grossièrement avec du jus de citron.
  6. 6. Ajoute les champignons aux échalotes et fais-les revenir ensemble.
  7. 7. Attends que le liquide qui s'évapore se soit complètement évaporé.
  8. 8. Mixe finement le mélange de champignons avec un mixeur plongeant.
  9. 9. Incorpore le bouillon de légumes dans la masse de champignons.
  10. 10. Fais chauffer la soupe une fois brièvement.
  11. 11. Incorpore la crème fraîche dans la soupe chaude.
  12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  13. 13. Coupe les 100 grammes de champignons réservés en tranches très fines.
  14. 14. Hache finement le persil.
  15. 15. Mélange les fines tranches de champignons et le persil dans la soupe terminée.
  16. 16. Étale les plaques de pâte feuilletée finement.
  17. 17. Coupe quatre cercles dans la pâte, chacun étant 4 Zentimeter plus grand que tes bols à soupe.
  18. 18. Fouette les jaunes d'œuf dans un petit bol.
  19. 19. Étends le jaune d'œuf sur le bord extérieur des bols à soupe.
  20. 20. Pose les cercles de pâte de manière lâche sur les bols.
  21. 21. Appuie fermement les bords de la pâte contre le bord des bols.
  22. 22. Coupe des formes décoratives dans les restes de pâte feuilletée.
  23. 23. Pose la décoration en pâte sur les couvercles.
  24. 24. Badigeonne les couvercles et la décoration avec le reste du jaune d'œuf.
  25. 25. Place les bols sur une plaque de cuisson.
  26. 26. Fais cuire les soupes à 220 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Sers la soupe terminée bien chaude.

Nutrition par portion