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🍽️ Soupe crémeuse aux champignons

156 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les champignons sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien les champignons avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupez les champignons en fines tranches.
  4. 4. Réservez environ 100 grammes de tranches de champignons.
  5. 5. Faites chauffer une demi-cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  6. 6. Faites revenir les champignons réservés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7. Assaisonnez les champignons sautés avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. 8. Lavez le persil sous l'eau froide.
  9. 9. Séchez le persil.
  10. 10. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  11. 11. Hachez finement les feuilles de persil.
  12. 12. Réservez les champignons sautés et le persil haché pour la décoration.
  13. 13. Épluchez l'ail.
  14. 14. Hachez l'ail grossièrement.
  15. 15. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole.
  16. 16. Faites revenir brièvement le reste des champignons dans le beurre.
  17. 17. Ajoutez l'ail haché dans la casserole.
  18. 18. Versez le bouillon dans la casserole.
  19. 19. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  20. 20. Laissez mijoter la soupe pendant 20 minutes.
  21. 21. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  22. 22. Ajoutez la crème fraîche à la soupe progressivement.
  23. 23. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  25. 25. Ajoutez un peu de piment (mélange d'épices) à la soupe.
  26. 26. Ajoutez un trait de jus de citron à la soupe.
  27. 27. Versez la soupe prête dans des assiettes.
  28. 28. Décorez la soupe avec les champignons réservés.
  29. 29. Décorez la soupe avec le persil réservé.

Nutrition par portion