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🍝 Lasagne aux champignons citronnée

724 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  2. 2. Râpez finement le zeste du citron et pressez le jus.
  3. 3. Râpez finement le parmesan.
  4. 4. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Faites revenir les champignons par portions à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  7. 7. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
  8. 8. Retirez les champignons de la poêle.
  9. 9. Mélangez les champignons avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  10. 10. Lavez les pois mange-tout et retirez les extrémités.
  11. 11. Faites blanchir les pois mange-tout pendant deux à trois minutes dans de l'eau bouillante salée (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  12. 12. Retirez les pois mange-tout.
  13. 13. Arrêtez la cuisson en les plongeant dans de l'eau froide.
  14. 14. Laissez égoutter les pois mange-tout.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse.
  16. 16. Incorporez la farine dans le beurre.
  17. 17. Faites suer le mélange en remuant jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
  18. 18. Versez le lait progressivement.
  19. 19. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
  20. 20. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ dix minutes.
  21. 21. Incorporez la moitié du parmesan dans la sauce.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, du zeste de citron et du jus de citron.
  23. 23. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la sauce.
  24. 24. Faites cuire les plaques de lasagne dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  25. 25. Égouttez les pâtes.
  26. 26. Arrêtez la cuisson des pâtes en les plongeant dans de l'eau froide.
  27. 27. Laissez-les à nouveau égoutter.
  28. 28. Posez les pâtes sur un torchon de cuisine humide.
  29. 29. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  30. 30. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  31. 31. Détachez les feuilles de basilic.
  32. 32. Laissez égoutter la mozzarella.
  33. 33. Coupez la mozzarella en fines tranches.
  34. 34. Disposez une couche de feuilles de pâtes dans le plat à lasagne.
  35. 35. Recouvrez les pâtes avec les champignons.
  36. 36. Répartissez les pois mange-tout par-dessus.
  37. 37. Disposez les moitiés de tomates par-dessus.
  38. 38. Parsemez de feuilles de basilic.
  39. 39. Disposez les tranches de mozzarella par-dessus.
  40. 40. Arrosez le tout avec un peu de sauce béchamel.
  41. 41. Alternez les ingrédients restants de la même manière.
  42. 42. Terminez par une couche de feuilles de pâtes.
  43. 43. Recouvrez la couche supérieure de sauce béchamel.
  44. 44. Parsemez le reste du parmesan sur la lasagne.
  45. 45. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés ; gaz niveau 3).
  46. 46. Enfournez la lasagne pendant environ 40 minutes.

Nutrition par portion