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🍽️ Poêle de légumes aux champignons avec riz

543 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de légumes aux champignons avec riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
  2. 2. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches en biais.
  3. 3. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles.
  4. 4. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  5. 5. Coupez le bacon en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
  7. 7. Ajoutez le riz dans le bouillon chaud.
  8. 8. Faites cuire le riz à feu doux et couvercle fermé pendant 20 minutes.
  9. 9. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir le bacon dans le beurre.
  11. 11. Ajoutez les champignons et faites-les sauter rapidement.
  12. 12. Ajoutez les oignons nouveaux et l'ail.
  13. 13. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Ajoutez les carottes.
  15. 15. Saupoudrez les légumes de farine.
  16. 16. Déglacez les légumes avec le vin.
  17. 17. Faites mijoter les légumes à feu doux et couvercle fermé pendant 10 minutes.
  18. 18. Ajoutez les petits pois 3 minutes avant la fin de la cuisson.
  19. 19. Lavez le persil.
  20. 20. Réservez quelques branches pour la décoration.
  21. 21. Hachez finement le reste du persil.
  22. 22. Incorporez le persil haché aux légumes.
  23. 23. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  24. 24. Mélangez le riz avec le reste du beurre.
  25. 25. Versez le mélange de riz dans un moule à manqué beurré.
  26. 26. Laissez reposer le moule à riz brièvement.
  27. 27. Démoulez le moule à riz sur une assiette.
  28. 28. Déposez le mélange de légumes aux champignons sur le riz.
  29. 29. Décorez le plat avec les branches de persil réservées.

Nutrition par portion