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🍽️ Risotto crémeux aux crevettes et champagne

635 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux crevettes et champagne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et la gousse d'ail. Coupe les deux en très petits dés.
  2. 2. Rince les crevettes brièvement sous l'eau froide. Égoutte-les ensuite avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole.
  4. 4. Fait revenir les oignons et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  5. 5. Ajoute le riz à risotto et mélange-le brièvement.
  6. 6. Déglace la casserole avec 120 ml de champagne.
  7. 7. Laisse le riz absorber complètement le liquide.
  8. 8. Verse suffisamment de bouillon pour que le riz soit à peine recouvert.
  9. 9. Remue de temps en temps.
  10. 10. Ajoute du bouillon à plusieurs reprises lorsque la portion précédente a été absorbée.
  11. 11. Fais cuire le riz pendant environ 15 à 20 minutes.
  12. 12. Mélange les crevettes et le mascarpone dans le risotto environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  13. 13. Assure-toi que le plat est crémeux et que le riz a encore une légère texture croquante.
  14. 14. Affine le plat avec le parmesan et le reste de champagne.
  15. 15. Assaisonne-le avec du sel et du poivre selon ton goût.
  16. 16. Sers le risotto au champagne aux crevettes maintenant.

Nutrition par portion