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🍽️ Gelée de champagne avec feuille d'or

156 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  2. 2. Séchez le citron avec un chiffon.
  3. 3. Pelez le zeste du citron avec un économe.
  4. 4. Pressez le citron pour obtenir le jus.
  5. 5. Ajoutez le jus de citron et le zeste dans une casserole.
  6. 6. Ajoutez 200 millilitres d'eau et le sucre à la casserole.
  7. 7. Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ébullition.
  8. 8. Laissez le mélange refroidir.
  9. 9. Retirez le zeste de citron du liquide.
  10. 10. Mélangez le champagne avec la feuille d'or.
  11. 11. Ajoutez le mélange champagne-or au sirop préparé.
  12. 12. Prenez 6 cuillères à soupe du liquide et mettez-les dans une petite casserole.
  13. 13. Faites chauffer les 6 cuillères à soupe de liquide dans la petite casserole.
  14. 14. Faites dissoudre la gélatine trempée dans le liquide chaud.
  15. 15. Incorporez la solution de gélatine au reste du mélange.
  16. 16. Versez tout dans un bol.
  17. 17. Placez le bol au réfrigérateur pour que la masse prenne.
  18. 18. Remuez le mélange de temps en temps pour que l'or se répartisse uniformément.
  19. 19. Versez la masse dans des verres à champagne dès qu'elle épaissit.
  20. 20. Laissez la gelée continuer à prendre dans les verres.

Nutrition par portion