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🍽️ Cassata italienne de fête aux fruits confits

480 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Ricotta
• crème liquide 300 g
• 3 Jaunes d'œuf
• sucre glace 5 c. à soupe
• 1 c. à soupe Zeste de citron (râpé)
• 1 sachet Sucre vanillé
• 50 g Succade (haché)
• 6 Abricots
• 100 g Cerises
• 2 c. à soupe Noisettes (grossièrement hachées)
• 1 Biscuit (base de gâteau)
• Cerises

Préparation

1. 1. Fouettez le ricotta avec les fouets de votre batteur électrique.
2. 2. Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et les jaunes d'œuf, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
3. 3. Incorporez le zeste de citron au mélange de ricotta.
4. 4. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
5. 5. Incorporez délicatement la crème ferme au mélange ricotta-jaunes d'œuf.
6. 6. Coupez les abricots en petits dés.
7. 7. Hachez finement les cerises.
8. 8. Mélangez les abricots, les cerises, la succade (citron confit) et les noix à la crème de ricotta.
9. 9. Versez le mélange dans un bol tapissé de film alimentaire.
10. 10. Placez le bol au moins 5 heures, idéalement toute la nuit, au congélateur.
11. 11. Sortez la cassata du congélateur 20 minutes avant de servir.
12. 12. Coupez le biscuit à la taille appropriée.
13. 13. Posez le biscuit sur la crème congelée.
14. 14. Retournez le bol sur un plat.
15. 15. Retirez le film alimentaire.
16. 16. Servez le gâteau garni de cerises colorées.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 40 g