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🍽️ Filet de saumon farci à la pâte aux herbes et salade Caprese

788 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de saumon farci à la pâte aux herbes et salade Caprese Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la mozzarella en huit tranches égales.
  2. 2. Lave bien les tomates.
  3. 3. Retire la partie dure au sommet des tomates.
  4. 4. Coupe les tomates en tranches.
  5. 5. Dispose les tranches de mozzarella sur des assiettes creuses.
  6. 6. Place une tranche de tomate de manière décorative à côté de la mozzarella sur chaque assiette.
  7. 7. Assaisonne légèrement la salade de sel et de poivre.
  8. 8. Mélange les huiles avec le vinaigre balsamique dans un petit bol.
  9. 9. Arrose la salade avec le mélange huile-vinaigre.
  10. 10. Laisse les arômes de la salade infuser brièvement.
  11. 11. Retire la croûte dure du pain de mie.
  12. 12. Émiette le pain finement.
  13. 13. Mets les miettes de pain, les feuilles de basilic effeuillées, les pignons de pin, le parmesan et le jaune d'œuf dans un mixeur.
  14. 14. Mixe les ingrédients avec environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
  15. 15. Lave soigneusement le saumon.
  16. 16. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupe le saumon en quatre morceaux de taille égale.
  18. 18. Ouvre une poche sur le côté de chaque morceau de saumon.
  19. 19. Remplis les poches avec la pâte aux herbes.
  20. 20. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  21. 21. Fais cuire les morceaux de saumon farcis lentement des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  22. 22. Cela prend environ trois à quatre minutes par côté.
  23. 23. Assaisonne le saumon cuit de sel et de poivre.
  24. 24. Coupe les morceaux de saumon en deux.
  25. 25. Dispose le saumon sur les assiettes avec la salade.

Nutrition par portion