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🥤 Gâteau cappuccino pour les pauses café

685 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau cappuccino pour les pauses café Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les jaunes d'œuf avec 75 grammes de sucre et le sucre vanillé pendant environ 7 minutes jusqu'à obtenir une masse claire et crémeuse.
  2. 2. Fouettez les blancs d'œuf avec le reste du sucre en neige bien ferme.
  3. 3. Mélangez les noisettes avec la levure chimique et la farine.
  4. 4. Ajoutez ce mélange de noix avec la neige de blanc d'œuf à la masse de jaunes d'œuf.
  5. 5. Incorporez le tout délicatement.
  6. 6. Découpez un morceau de papier cuisson.
  7. 7. Insérez-le entre le fond et le bord du moule à charnière, de sorte que seul le fond soit recouvert.
  8. 8. Versez la pâte dans le moule.
  9. 9. Faites-le cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant environ 50 à 60 minutes.
  10. 10. Faites le test de la brochette : piquez le centre avec un cure-dent en bois.
  11. 11. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est cuit.
  12. 12. Sortez le gâteau du moule.
  13. 13. Laissez-le refroidir.
  14. 14. Coupez le tiers supérieur du gâteau.
  15. 15. Émiettez finement la partie coupée.
  16. 16. Disposez cette couronne de miettes autour du reste du gâteau inférieur.
  17. 17. Laissez un étroit espace libre.
  18. 18. Fouettez la crème avec le stabilisant (un additif pour stabiliser la crème fouettée) et 1 cuillère à soupe de sucre en neige ferme.
  19. 19. Mélangez le quark lisse avec la poudre de cappuccino.
  20. 20. Assaisonnez la masse de quark avec du sucre.
  21. 21. Incorporez la crème fouettée dans la masse de quark.
  22. 22. Étalez cette garniture sur le fond du gâteau.
  23. 23. Appuyez légèrement sur la masse sur les bords.
  24. 24. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures.
  25. 25. Retirez ensuite délicatement la couronne de miettes.
  26. 26. Décorez la surface et le bord du gâteau avec les miettes de biscuit restantes.
  27. 27. Saupoudrez légèrement le gâteau de cacao avant de servir.

Nutrition par portion