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🍽️ Cannellonis aux champignons et farce au fromage

798 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches.
  2. 2. Pelez l'échalote et l'ail et hachez-les finement.
  3. 3. Chauffez un peu d'huile dans une poêle chaude.
  4. 4. Faites revenir l'échalote et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides (vitrifiés).
  5. 5. Ajoutez les tranches de champignons et les herbes.
  6. 6. Continuez de faire cuire le tout jusqu'à ce que le liquide rendu se soit complètement évaporé.
  7. 7. Laissez bien égoutter la mozzarella.
  8. 8. Coupez la mozzarella en petits dés.
  9. 9. Mettez les dés de mozzarella dans un bol.
  10. 10. Ajoutez le mascarpone, l'œuf et 100 g de parmesan râpé.
  11. 11. Mélangez les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
  12. 12. Retirez la poêle à champignons du feu.
  13. 13. Laissez la mixture de champignons refroidir un court instant.
  14. 14. Incorporez délicatement la mixture de champignons refroidie dans le mélange mascarpone-fromage.
  15. 15. Assaisonnez enfin la farce avec du sel et du poivre.
  16. 16. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  17. 17. Garnissez les tubes de cannellonis avec la farce aux champignons et au fromage.
  18. 18. Disposez les cannellonis farcis dans un plat à gratin beurré.
  19. 19. Lavez les tomates.
  20. 20. Coupez les tomates en quartiers.
  21. 21. Retirez le cœur des tomates.
  22. 22. Coupez les tomates en petits dés.
  23. 23. Mélangez les dés de tomates avec le vin.
  24. 24. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  25. 25. Incorporez le reste du parmesan.
  26. 26. Répartissez ce mélange de tomates uniformément sur les cannellonis.
  27. 27. Enfournez le plat dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
  28. 28. Sortez le plat à gratin du four.
  29. 29. Décorez le plat avec des feuilles de basilic frais.
  30. 30. Servez les cannellonis bien chauds.

Nutrition par portion