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🍽️ Cannelloni à la crème de chèvre et roquette

448 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de roquette
• sel
• 80 g de cerneaux de noix
• 1 gousse d'ail
• 400 g de ricotta
• 80 g de fromage de chèvre dur râpé (par ex. Ibores)
• poivre (du moulin)
• 8 cannelloni (sans pré-cuisson)
• beurre mou (pour le plat)
• 150 ml de bouillon de légumes

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. 2. Réglez le four sur chaleur haut/bas.
3. 3. Lavez soigneusement la roquette.
4. 4. Retirez les feuilles abîmées.
5. 5. Plongez brièvement la roquette dans l'eau salée bouillante.
6. 6. Notez : cette cuisson brève s'appelle le blanchiment.
7. 7. Rafraîchissez immédiatement la roquette dans l'eau glacée.
8. 8. Laissez l'eau s'égoutter.
9. 9. Séchez la roquette avec un torchon.
10. 10. Hachez finement les feuilles vertes.
11. 11. Réservez quelques noix.
12. 12. Utilisez ces noix plus tard pour la décoration.
13. 13. Hachez finement le reste des noix.
14. 14. Épluchez la gousse d'ail.
15. 15. Hachez également l'ail finement.
16. 16. Prenez un bol.
17. 17. Ajoutez l'ail dans le bol.
18. 18. Ajoutez les noix hachées.
19. 19. Ajoutez le fromage frais de chèvre.
20. 20. Ajoutez deux cuillères à soupe de fromage dur râpé.
21. 21. Mélangez bien les ingrédients dans le bol.
22. 22. Incorporez la roquette au mélange de fromage.
23. 23. Assaisonnez la farce de sel.
24. 24. Assaisonnez la farce de poivre.
25. 25. Versez la crème de fromage dans une poche à douille.
26. 26. Garnissez les tubes de cannelloni avec la crème.
27. 27. Disposez les cannelloni prêts sur des assiettes.
28. 28. Décorez-les avec les noix réservées.
29. 29. Servez les cannelloni.

Nutrition par portion

• kcal: 448
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 13 g