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🍽️ Rouleaux d'aubergines farcis à la crème de tofu

265 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux d'aubergines farcis à la crème de tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les aubergines en tranches très fines dans la longueur.
  3. 3. Badigeonnez les tranches d'aubergines des deux côtés avec de l'huile d'olive.
  4. 4. Faites revenir les tranches par portions dans une poêle à griller.
  5. 5. Faites cuire chaque côté jusqu'à ce que des marques de grillage bien visibles apparaissent.
  6. 6. Assaisonnez légèrement les tranches grillées de sel et de poivre.
  7. 7. Disposez 12 tranches larges côte à côte sur votre plan de travail.
  8. 8. Coupez le reste des aubergines en petits morceaux.
  9. 9. Coupez le tofu en petits morceaux.
  10. 10. Coupez la feta en petits morceaux.
  11. 11. Mettez le tofu, la feta et la boisson d'avoine dans un mixeur.
  12. 12. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  13. 13. Incorporez les jaunes d'œuf dans le mélange de tofu.
  14. 14. Incorporez délicatement les morceaux d'aubergine coupés en dés.
  15. 15. Ajoutez l'origan à la farce.
  16. 16. Goûtez la farce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  17. 17. Étalez la crème de tofu uniformément sur les tranches d'aubergine.
  18. 18. Roulez les tranches serrées autour de la farce.
  19. 19. Disposez les rouleaux côte à côte dans un plat à gratin.
  20. 20. Lavez soigneusement les tomates cerises.
  21. 21. Répartissez les tomates cerises sur les rouleaux d'aubergines.
  22. 22. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C ; gaz : niveau 3).
  23. 23. Faites cuire les rouleaux pendant environ 30 minutes au four.

Nutrition par portion