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🍽️ Soupe rapide de calamars aux câpres et céleri

323 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g anneau de calmar
• 2 branches céleri branche
• 1 poivron rouge
• 1 piment
• 40 g tomates séchées (conservées dans l'huile)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe pâte de tomate
• 100 ml vin blanc
• 800 ml fond de poisson
• 1 c. à soupe câpres
• sel

Préparation

1. 1. Rince les anneaux de calmar à l'eau froide.
2. 2. Sèche délicatement les anneaux avec un torchon de cuisine.
3. 3. Lave le céleri soigneusement.
4. 4. Retire la base dure et les parties fibreuses du céleri.
5. 5. Coupe le céleri en petits dés de taille bouchée.
6. 6. Lave le poivron.
7. 7. Coupe le poivron en deux dans la longueur.
8. 8. Retire les graines et la partie blanche intérieure du poivron.
9. 9. Coupe le poivron en dés fins.
10. 10. Lave le piment.
11. 11. Retire la tige du piment.
12. 12. Hache le piment très finement.
13. 13. Ouvre la boîte de tomates.
14. 14. Laisse égoutter le jus de tomate de la boîte.
15. 15. Hache les tomates grossièrement.
16. 16. Chauffe un peu d'huile dans une grande casserole.
17. 17. Ajoute le céleri, le poivron, le piment et les tomates dans la casserole.
18. 18. Fait revenir les légumes pendant quelques minutes.
19. 19. Mélange la pâte de tomate avec les légumes.
20. 20. Déglace le mélange avec le vin blanc.
21. 21. Verse le bouillon de poisson dans la casserole.
22. 22. Laisse mijoter la soupe environ 15 minutes à feu doux.
23. 23. Ajoute les anneaux de calmar dans la soupe.
24. 24. Ajoute les câpres dans la soupe.
25. 25. Fais cuire la soupe encore 10 minutes à feu doux.
26. 26. Vérifie si les calamars sont cuits.
27. 27. Assaisonne la soupe avec du sel à la fin.
28. 28. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 323
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g