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🥗 Salade de calamars croustillants au persil et aux pignons de pin

354 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de calamars croustillants au persil et aux pignons de pin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les anneaux de calamars, les anchois, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail dans un bol.
  2. 2. Mélange bien les ingrédients pour les combiner.
  3. 3. Couvre le bol.
  4. 4. Place le bol au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les ingrédients marinent.
  5. 5. Lave le persil soigneusement à l'eau courante.
  6. 6. Égoutte le persil.
  7. 7. Sépare les feuilles de persil des tiges.
  8. 8. Sors les anneaux de calamars de la marinade.
  9. 9. Laisse égoutter les anneaux de calamars pendant un court instant.
  10. 10. Fais chauffer une poêle épaisse à feu vif.
  11. 11. Fais saisir les anneaux de calamars pendant une à deux minutes à feu vif.
  12. 12. Retourne les anneaux pour qu'ils brunissent de tous les côtés.
  13. 13. Ajoute la marinade et le zeste de citron dans la poêle.
  14. 14. Fais cuire le mélange encore trente secondes.
  15. 15. Retire la poêle du feu.
  16. 16. Laisse reposer les calamars pendant quelques minutes.
  17. 17. Coupe les calamars en fines tranches.
  18. 18. Fais griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.
  19. 19. Retire la poêle du feu dès que les pignons sont dorés.
  20. 20. Râpe finement le parmesan.
  21. 21. Mets les anneaux de calamars, les feuilles de persil, les pignons de pin grillés et le parmesan dans un bol.
  22. 22. Ajoute la marinade.
  23. 23. Mélange bien le tout ensemble.

Nutrition par portion