← Toutes les recettes

🥗 Bowl César avec bâtonnets de poisson panés

517 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 cœurs de laitue romaine
• 150 g tomates cerises
• 3 gousses d'ail
• 1 branche romarin
• 3 tranches de pain au levain complet (à 50 g)
• 50 g parmesan (45 % matière grasse)
• 4 c. à soupe huile de colza
• 1 c. à café jus de citron
• 1 c. à café moutarde forte
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café miel
• 2 c. à soupe yaourt (3,5 % matière grasse)
• sel
• poivre
• 450 g FRoSTA (bâtonnets de poisson)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade.
2. 2. Égouttez bien la salade.
3. 3. Coupez la salade en fines lanières.
4. 4. Lavez les tomates.
5. 5. Coupez les tomates en deux.
6. 6. Épluchez deux gousses d'ail.
7. 7. Hachez finement les deux gousses d'ail.
8. 8. Écrasez la dernière gousse d'ail avec le plat d'un couteau.
9. 9. Lavez la branche de romarin.
10. 10. Séchez le romarin.
11. 11. Coupez le pain au levain complet en petits dés.
12. 12. Râpez finement le parmesan.
13. 13. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile de colza dans une poêle.
14. 14. Ajoutez l'ail écrasé dans la poêle.
15. 15. Ajoutez le romarin dans la poêle.
16. 16. Ajoutez les dés de pain dans la poêle.
17. 17. Faites revenir les dés de pain à feu moyen de tous côtés pendant environ sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
18. 18. Retirez les dés de pain de la poêle.
19. 19. Ajoutez l'ail haché dans un récipient haut.
20. 20. Ajoutez le jus de citron dans le récipient.
21. 21. Ajoutez la moutarde dans le récipient.
22. 22. Ajoutez l'huile d'olive dans le récipient.
23. 23. Ajoutez le miel dans le récipient.
24. 24. Ajoutez le yaourt dans le récipient.
25. 25. Ajoutez le parmesan râpé dans le récipient.
26. 26. Ajoutez environ 50 millilitres d'eau dans le récipient.
27. 27. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant.
28. 28. Mixez le mélange jusqu'à ce que la vinaigrette soit blanche et crémeuse.
29. 29. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
30. 30. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
31. 31. Faites chauffer le reste d'huile de colza dans une poêle.
32. 32. Faites cuire les bâtonnets de poisson FRoSTA dedans de chaque côté pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
33. 33. Coupez les bâtonnets de poisson en diagonale en deux.
34. 34. Répartissez la salade sur des assiettes ou dans des bols.
35. 35. Disposez les tomates sur la salade.
36. 36. Disposez les dés de pain croustillants sur la salade.
37. 37. Disposez les bâtonnets de poisson sur la salade.
38. 38. Arrosez le tout de la vinaigrette.

Nutrition par portion

• kcal: 517
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 34 g