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🍽️ Courge butternut farcie de riz noir et de baies de goji

348 kcal · 30 min · 4 portions

Courge butternut farcie de riz noir et de baies de goji Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les courges butternut.
  2. 2. Coupe les courges en deux dans la longueur.
  3. 3. Enlève l'intérieur et les pépins.
  4. 4. Coupe la chair en un motif en croix avec un couteau bien aiguisé.
  5. 5. Place les demi-courges avec la face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. 6. Badige les courges avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3).
  8. 8. Fais cuire les courges pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Active le gril du four préchauffé.
  10. 10. Grille les courges pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Mets les baies de goji dans un bol.
  12. 12. Couvre-les à peine d’eau tiède.
  13. 13. Laisse tremper les baies.
  14. 14. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet dans de l'eau salée, al dente.
  15. 15. Lavez les oignons nouveaux.
  16. 16. Épluche les oignons verts.
  17. 17. Coupe les oignons nouveaux en petits anneaux.
  18. 18. Lavez les poivrons.
  19. 19. Retire l'intérieur des poivrons.
  20. 20. Coupe les poivrons en petits dés.
  21. 21. Épluche l'ail.
  22. 22. Hachez l'ail finement.
  23. 23. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle.
  24. 24. Fais revenir l'ail et les poivrons dedans à feu moyen pendant 2 minutes.
  25. 25. Déglacez la poêle avec du jus de pomme.
  26. 26. Faites cuire la mixture à feu doux pendant environ 4 minutes.
  27. 27. Égoutte les baies de goji.
  28. 28. Ajoutez les baies de goji au mélange de la poêle.
  29. 29. Incorporez le riz délicatement.
  30. 30. Incorpore les oignons verts (en réservant quelques-uns pour la garniture).
  31. 31. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
  32. 32. Répartis les courges sur 4 assiettes.
  33. 33. Garnis les courges avec le mélange de riz.
  34. 34. Parsemez les courges farcies avec les oignons verts restants.
  35. 35. Servez le reste de la garniture sur le côté.

Nutrition par portion