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🍽️ Soupe crémeuse à la courge butternut et au maïs

248 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la courge butternut et au maïs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la courge butternut et retire les graines.
  2. 2. Coupe la chair de la courge en petits dés.
  3. 3. Lave le poivron soigneusement.
  4. 4. Coupe le poivron en deux dans le sens de la longueur et retire les graines.
  5. 5. Coupe le poivron en morceaux de taille appropriée.
  6. 6. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
  7. 7. Hache finement l'oignon et l'ail.
  8. 8. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  9. 9. Fait revenir brièvement les légumes préparés dans le beurre chaud.
  10. 10. Fais cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  11. 11. Ajoute le maïs, la courge et le poivron dans la casserole.
  12. 12. Fait revenir brièvement les légumes ensemble.
  13. 13. Incorpore la fécule de maïs pour lier la soupe plus tard.
  14. 14. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
  15. 15. Verse la crème dans la casserole.
  16. 16. Laisse mijoter la soupe pendant environ 20 minutes à feu doux.
  17. 17. Remue la soupe de temps en temps.
  18. 18. Prélève environ un tiers de la soupe de la casserole.
  19. 19. Mixe la soupe prélevée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  20. 20. Reverse le mélange mixé dans la casserole.
  21. 21. Ajuste l'épaisseur de la soupe.
  22. 22. Fais réduire la soupe un peu plus longtemps ou ajoute plus de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  25. 25. Râpe de la noix de muscade fraîche sur la soupe.
  26. 26. Répartis la soupe dans des assiettes ou des bols.
  27. 27. Décore la soupe avec des brins de thym frais.
  28. 28. Sers la soupe.

Nutrition par portion