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🍽️ Mousse de babeurre avec salade de fruits frais

230 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse de babeurre avec salade de fruits frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Recouvre l'Agar-Agar d'eau froide et laisse-le gonfler pendant 20 minutes.
  2. 2. Réchauffe le mélange d'Agar-Agar gonflé avec le babeurre dans une casserole.
  3. 3. Laisse mijoter le mélange en remuant constamment pendant 2 minutes à feu doux.
  4. 4. Lave le citron vert soigneusement.
  5. 5. Épluche la peau du citron vert avec un économe en fines lamelles.
  6. 6. Mélange les zestes de citron vert et le miel dans la crème de babeurre chaude.
  7. 7. Fouette la crème en neige.
  8. 8. Attends que la crème de babeurre commence à épaissir.
  9. 9. Incorpose délicatement la crème fouettée dans la crème.
  10. 10. Mets la crème au réfrigérateur pour la refroidir.
  11. 11. Lave les oranges et les pamplemousses.
  12. 12. Épluche les oranges et les pamplemousses au-dessus d'un bol jusqu'à la chair pour recueillir le jus.
  13. 13. Lave les feuilles de menthe.
  14. 14. Sèche les feuilles de menthe.
  15. 15. Coupe la moitié des feuilles de menthe en fines lamelles.
  16. 16. Mélange les feuilles de menthe coupées, le miel et la liqueur dans le jus de fruit recueilli.
  17. 17. Coupe les oranges et les pamplemousses en quartiers dans le sens de la longueur.
  18. 18. Coupe les quartiers d'oranges et de pamplemousses en tranches dans le sens de la largeur.
  19. 19. Mélange les oranges et les pamplemousses coupés avec le mélange de sauce.
  20. 20. Déshabille les physalis de leurs enveloppes.
  21. 21. Lave les physalis.
  22. 22. Coupe les physalis en deux.
  23. 23. Incorpose les physalis dans le mélange de fruits.
  24. 24. Prélève des quenelles de la crème refroidie avec deux cuillères à café.
  25. 25. Dispose les boules de crème sur la salade de fruits.
  26. 26. Décore le plat avec les feuilles de menthe restantes.

Nutrition par portion