🍽️ Crème légère au babeurre et au quark

Name: Crème légère au babeurre et au quark
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 feuilles de gélatine blanche; 250 g de quark à la crème; 125 ml de babeurre; 50 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 c. à café de zeste de citron finement râpé; crème liquide 150 ml; Cerises (pour la décoration)

309 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

6 feuilles de gélatine blanche
250 g de quark à la crème
125 ml de babeurre
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de zeste de citron finement râpé
crème liquide 150 ml
Cerises (pour la décoration)

Préparation

1. Fais tremper la gélatine pendant cinq minutes dans un bol d'eau froide.
2. Mélange le quark dans un saladier séparé avec le babeurre, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
3. Égoutte délicatement les feuilles de gélatine trempées.
4. Fais fondre la feuille de gélatine à feu moyen.
5. Incorpore rapidement la gélatine fondue dans le mélange au quark.
6. Place le saladier au réfrigérateur jusqu'à ce que la masse épaississe légèrement.
7. Fouette la crème en neige ferme.
8. Incorpore délicatement la crème fouettée à la masse au quark.
9. Versez la crème dans des moules froids rincés.
10. Place les moules au réfrigérateur pendant deux à trois heures.
11. Trempe brièvement les moules dans de l'eau chaude pour démouler la crème.
12. Retourne la crème sur des assiettes.
13. Sers la crème garnie de cerises.

Nutrition par portion

kcal: 309
Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 22 g