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🍽️ Légumes au beurre

208 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez, épluchez ou équeutez tous les légumes.
  2. 2. Coupez les carottes en deux ou en quatre dans la longueur selon leur épaisseur.
  3. 3. Coupez le chou rave en quartiers.
  4. 4. Coupez les tiges d'asperges en deux dans la longueur.
  5. 5. Laissez les pois mange-tout entiers.
  6. 6. Coupez les oignons nouveaux en deux dans la longueur et en deux dans la largeur.
  7. 7. Faites bouillir 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  8. 8. Blanchissez les légumes par portions dans l'eau (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  9. 9. Arrêtez immédiatement la cuisson des légumes en les rinçant brièvement à l'eau froide.
  10. 10. Faites cuire les carottes, le chou rave et les asperges pendant 5 minutes.
  11. 11. Faites cuire les pois mange-tout et les oignons nouveaux pendant 2 minutes.
  12. 12. Laissez égoutter les légumes dans une passoire.
  13. 13. Faites fondre le beurre dans une casserole large.
  14. 14. Ajoutez les légumes dans la casserole.
  15. 15. Mélangez les légumes de manière à ce qu'ils soient uniformément enrobés de beurre.
  16. 16. Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  17. 17. Détachez les feuilles de basilic.
  18. 18. Hachez grossièrement les feuilles.
  19. 19. Parsemez les légumes avec les feuilles hachées.

Nutrition par portion