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🍽️ Beurre frais à la cressonnette

7 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poignée de fleurs de cressonnette
• 1 poignée de feuilles de cressonnette
• 250 g de beurre mou
• Sel
• 1 pincée de zeste de citron (non traité)

Préparation

1. 1. Rincez les fleurs et les feuilles sous l'eau froide, séchez-les délicatement avec un torchon et détachez délicatement les pétales. Hachez les feuilles très finement.
2. 2. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, incorporez les feuilles hachées finement et les pétales, et assaisonnez le mélange avec du sel et du zeste de citron.
3. 3. Déposez le beurre sur un morceau de papier aluminium recouvert de film alimentaire, enveloppez-le et formez un rouleau. Serrez bien les extrémités et placez le rouleau au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'il durcisse.
4. 4. Sortez le beurre de son emballage avant de servir et coupez-le en tranches.

Nutrition par portion

• kcal: 7
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 0 g