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🍽️ Burritos au poisson et légumes

494 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse l'huile de colza dans une poêle et fais-la chauffer.
  2. 2. Pose les bâtonnets de poisson végétarien surgelés dans la poêle chaude.
  3. 3. Fais dorer les bâtonnets 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. 4. Retourne les bâtonnets délicatement à plusieurs reprises.
  5. 5. Égoutte les haricots noirs.
  6. 6. Rince les haricots à l'eau froide.
  7. 7. Laisse bien égoutter les haricots.
  8. 8. Lave le poivron et épépine-le.
  9. 9. Retire le cœur du poivron.
  10. 10. Coupe le poivron en morceaux.
  11. 11. Lave la laitue et prépare-la.
  12. 12. Coupe la laitue en lanières.
  13. 13. Lave la coriandre.
  14. 14. Secoue la coriandre pour l'essorer.
  15. 15. Détache les feuilles de coriandre.
  16. 16. Coupe grossièrement les feuilles de coriandre.
  17. 17. Verse les haricots dans un bol.
  18. 18. Ajoute la coriandre hachée aux haricots.
  19. 19. Ajoute 1 c. à c. de jus de citron.
  20. 20. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  21. 21. Coupe l'avocat en deux.
  22. 22. Retire le noyau de l'avocat.
  23. 23. Prélève la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
  24. 24. Écrase finement la chair à la fourchette.
  25. 25. Lave le piment et épépine-le.
  26. 26. Coupe le piment en deux.
  27. 27. Retire les graines du piment.
  28. 28. Hache finement le piment.
  29. 29. Ajoute le piment haché à la préparation à l'avocat.
  30. 30. Ajoute le reste du jus de citron.
  31. 31. Mélange bien le tout.
  32. 32. Assaisonne la préparation à l'avocat avec du sel et du poivre.
  33. 33. Chauffe une grande poêle sans matière grasse à feu doux.
  34. 34. Pose une tortilla dans la poêle.
  35. 35. Réchauffe la tortilla 1 à 2 minutes.
  36. 36. Retire la tortilla de la poêle.
  37. 37. Répète l'opération avec les autres tortillas.
  38. 38. Étale un peu de préparation à l'avocat sur une tortilla.
  39. 39. Pose les lanières de laitue sur la préparation à l'avocat.
  40. 40. Ajoute le mélange de haricots.
  41. 41. Dispose les morceaux de poivron dessus.
  42. 42. Pose 2 bâtonnets de poisson végétarien sur la tortilla.
  43. 43. Replie les côtés de la tortilla vers le centre.
  44. 44. Enroule la tortilla en partant du bas.
  45. 45. Coupe le burrito en deux dans le milieu si tu le souhaites.
  46. 46. Sers le burrito.

Nutrition par portion