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🍽️ Nectarines grillées avec burrata et vinaigrette menthe piment

493 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 5 nectarines
• 0.5 baguette complète
• 1 piment rouge
• 5 c. à soupe jus de citron
• 4 c. à soupe huile d'olive (à 40 ml)
• sel de mer
• 1 c. à café miel liquide
• noix de muscade
• 0.5 Botte menthe (à 10 g)
• 400 g burrata (60 % MG ; fromage frais italien)

Préparation

1. 1. Rince les nectarines à l'eau courante.
2. 2. Coupe les nectarines en quartiers ou en sixièmes.
3. 3. Retire les pépins des morceaux de nectarine.
4. 4. Coupe le pain en tranches.
5. 5. Coupe le piment rouge en deux dans la longueur.
6. 6. Retire les pépins du piment.
7. 7. Rince le piment épépiné.
8. 8. Hache finement le piment.
9. 9. Mélange le piment haché avec le jus de citron.
10. 10. Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange piment-citron.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel.
12. 12. Ajoute le miel au mélange.
13. 13. Râpe un peu de noix de muscade fraîche sur le mélange.
14. 14. Rince la menthe à l'eau courante.
15. 15. Égoutte la menthe.
16. 16. Détache les feuilles de menthe des tiges.
17. 17. Hache finement les feuilles de menthe.
18. 18. Incorpore la menthe hachée au mélange de piment.
19. 19. Graille la grille de barbecue avec l'huile d'olive restante.
20. 20. Pose les nectarines sur le grill chaud.
21. 21. Pose les tranches de pain sur le grill chaud.
22. 22. Fais griller les nectarines et le pain pendant 4 à 6 minutes.
23. 23. Émiette le pain grillé en morceaux à manger.
24. 24. Répartis les morceaux de pain sur les assiettes.
25. 25. Pose les nectarines grillées sur les assiettes.
26. 26. Coupe la burrata en morceaux.
27. 27. Pose les morceaux de burrata sur les nectarines et le pain.
28. 28. Nappe le plat de la vinaigrette menthe piment.

Nutrition par portion

• kcal: 493
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 31 g