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🥗 Burgers d'autruche avec salade fraîche

700 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les petits pains horizontalement.
  2. 2. Préchauffe le four.
  3. 3. Place les demi-petits pains quelques instants dans le four chaud pour les réchauffer.
  4. 4. Coupe les avocats en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retire les noyaux des moitiés d'avocat.
  6. 6. Prélève la chair des avocats à la cuillère.
  7. 7. Mélange la chair d'avocat avec le basilic.
  8. 8. Écrase le mélange avocat-basilic à la fourchette.
  9. 9. Intègre le jus de citron dans la masse d'avocat.
  10. 10. Incorpore le mascarpone à la masse d'avocat.
  11. 11. Lave soigneusement les oignons nouveaux.
  12. 12. Coupe les extrémités des oignons nouveaux.
  13. 13. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  14. 14. Incorpore les rondelles d'oignon à la crème d'avocat.
  15. 15. Assaisonne la masse d'avocat avec du sel.
  16. 16. Assaisonne la masse d'avocat avec du poivre.
  17. 17. Assaisonne la masse d'avocat avec du cumin.
  18. 18. Coupe les tomates en tranches.
  19. 19. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  20. 20. Fais cuire les steaks d'autruche dans la poêle chaude.
  21. 21. Fais cuire les steaks d'autruche environ trois à quatre minutes du premier côté.
  22. 22. Retourne les steaks d'autruche.
  23. 23. Fais cuire les steaks d'autruche environ trois à quatre minutes du second côté.
  24. 24. Sale les steaks d'autruche une fois cuits.
  25. 25. Poivre les steaks d'autruche une fois cuits.
  26. 26. Retire les steaks d'autruche de la poêle.
  27. 27. Conserve les steaks d'autruche au chaud.
  28. 28. Ajoute le maïs égoutté dans le gras de cuisson restant dans la poêle.
  29. 29. Verse la bouillon sur le maïs dans la poêle.
  30. 30. Assaisonne le mélange maïs-bouillon avec du sel.
  31. 31. Assaisonne le mélange maïs-bouillon avec du poivre.
  32. 32. Ajoute quelques gouttes de sauce Tabasco au mélange maïs-bouillon.
  33. 33. Réchauffe brièvement le mélange maïs-bouillon.
  34. 34. Égoutte le mélange maïs-bouillon à travers une passoire.
  35. 35. Dépose des feuilles de salade sur les demi-petits pains inférieurs.
  36. 36. Pose des tranches de tomate sur les feuilles de salade.
  37. 37. Répartis le maïs égoutté sur les tranches de tomate.
  38. 38. Pose les steaks d'autruche sur le maïs.
  39. 39. Dépose une quenelle de crème d'avocat sur les steaks d'autruche.
  40. 40. Pose les demi-petits pains supérieurs sur les burgers.

Nutrition par portion