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🍽️ Burgers d'agneau juteux avec salade croquante

450 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers d'agneau juteux avec salade croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place le vieux petit pain dans un bol et verse de l'eau tiède dessus.
  2. 2. Sers-toi de tes mains pour bien essorer le petit pain trempé jusqu'à ce qu'aucune eau ne s'en échappe.
  3. 3. Transvase le petit pain essoré dans un grand saladier.
  4. 4. Ajoute le haché d'agneau au saladier.
  5. 5. Casse un œuf dans le mélange.
  6. 6. Prends la moitié des feuilles de coriandre fraîche et hache-les finement.
  7. 7. Ajoute la coriandre hachée au mélange de viande.
  8. 8. Hache la gousse d'ail finement.
  9. 9. Ajoute l'ail haché dans le saladier.
  10. 10. Prends les tiges de thym et fais glisser tes doigts pour détacher les feuilles.
  11. 11. Ajoute les feuilles de thym au mélange.
  12. 12. Ajoute la poudre de curry dans le saladier.
  13. 13. Mélange bien tous les ingrédients à la main.
  14. 14. Vérifie si la masse est facile à façonner.
  15. 15. Si la masse est trop humide, ajoute progressivement de la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme.
  16. 16. Assaisonne le mélange de viande avec du sel.
  17. 17. Assaisonne le mélange de viande avec du poivre noir.
  18. 18. Divise le mélange de viande en huit portions égales.
  19. 19. Forme une petite galette plate avec chaque portion.
  20. 20. Fais chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  21. 21. Pose les galettes dans la poêle chaude.
  22. 22. Fais cuire les galettes pendant deux à trois minutes sur le premier côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Retourne les galettes.
  24. 24. Fais cuire les galettes pendant encore deux à trois minutes sur le second côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  25. 25. Retire les galettes cuites de la poêle et garde-les au chaud.
  26. 26. Coupe les petits pains horizontalement en deux.
  27. 27. Fais chauffer une poêle séparée à feu moyen.
  28. 28. Pose les demi-petits pains avec la face coupée vers le bas dans la poêle.
  29. 29. Fais griller les petits pains jusqu'à ce que la face coupée soit dorée et croustillante.
  30. 30. Retire les petits pains de la poêle.
  31. 31. Lave la salade sous l'eau froide.
  32. 32. Sèche bien la salade.
  33. 33. Retire les tiges dures et coriaces de la salade.
  34. 34. Coupe les feuilles de salade en lanières fines.
  35. 35. Pose les demi-petits pains inférieurs sur une assiette.
  36. 36. Dépose une portion de salade coupée sur chaque demi-petit pain inférieur.
  37. 37. Pose une galette grillée sur la salade.
  38. 38. Arrose la galette d'un peu de ketchup.
  39. 39. Pose les demi-petits pains supérieurs sur les burgers.
  40. 40. Serve les burgers immédiatement, bien chauds.

Nutrition par portion