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🍽️ Burgers d'agneau juteux avec salade d'artichauts fraîche

347 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers d'agneau juteux avec salade d'artichauts fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez le vieux petit pain dans un bol et recouvrez-le d'eau tiède pour qu'il ramollisse.
  2. 2. Pelez la gousse d'ail et l'oignon.
  3. 3. Hachez l'ail très finement.
  4. 4. Coupez l'oignon en gros morceaux.
  5. 5. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  6. 6. Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile chaude brièvement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  7. 7. Retirez la poêle du feu pour éviter qu'elle ne brûle.
  8. 8. Pressez bien le petit pain trempé avec les mains jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.
  9. 9. Ajoutez le petit pain pressé avec la viande hachée dans un grand bol.
  10. 10. Hachez finement les olives égouttées.
  11. 11. Hachez également les tomates finement.
  12. 12. Ajoutez les olives et les tomates hachées au mélange de viande.
  13. 13. Ajoutez les herbes fraîches et l'œuf.
  14. 14. Mélangez bien le tout à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
  15. 15. Vérifiez si la masse est bien modelable.
  16. 16. Si nécessaire, ajoutez un peu de chapelure pour améliorer la capacité de modelage.
  17. 17. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel et du poivre selon votre goût.
  18. 18. Formez huit burgers de taille égale à partir du mélange.
  19. 19. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire.
  20. 20. Faites cuire les burgers sur le premier côté pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Retournez les burgers et faites-les cuire sur le deuxième côté également pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  22. 22. Coupez les fonds d'artichaut en petits morceaux.
  23. 23. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle.
  24. 24. Faites revenir les dés d'artichaut dans l'huile pendant 1 à 2 minutes.
  25. 25. Ajoutez le persil à la poêle.
  26. 26. Assaisonnez le mélange d'artichauts avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  27. 27. Rincez les herbes et la frisée (un type de laitue à tête) sous l'eau courante.
  28. 28. Coupez les herbes et la frisée en petits morceaux.
  29. 29. Placez les burgers cuits sur les assiettes.
  30. 30. Ajoutez le mélange d'artichauts chaud sur les burgers.
  31. 31. Décorez le plat avec les herbes préparées et la frisée.
  32. 32. Servez les burgers immédiatement bien chauds.

Nutrition par portion